Uma boa pedida em um dia mais friozinho é um lamen ou ramen (noodle com caldo e acompanhamentos) considerado um dos pratos mais representativos da cozinha japonesa. Listo, então, opções de restaurantes onde apreciar um dos pratos japoneses mais populares!

JoJo Ramen

No JoJo Ramen, a preparação do noodle é feita lá mesmo com uma máquina trazida do Japão.  O cardápio oferece opções com mais ou menos toppings – o mais simples tem menos nori (alga) e carne de porco (chashu), além de não vir com ovo cozido. Depende da sua fome! hahaha Já o caldo pode ser com sal, shoyu ou misso, que é apimentado.

Meu favorito é o shoyu lamen dos especiais do JoJo, porque tem um sabor muito próximo com o dos pratos que comi no Japão. Os destaques são a deliciosa carne de porco – dá um sabor extra – e broto de bambu, bem temperadinho.

Veja a resenha completa do JoJo Ramen!

Endereço: Rua Dr. Rafael de Barros, 262 (próximo à estação de metrô Brigadeiro)
Funcionamento: de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 e das 18h30 às 22h
Sábado, das 12h às 15h e das 18h30 às 22h
Site: www.jojoramen.com.br

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Porque Sim

O Porque Sim é, na realidade, uma casa de lamen e karaokê, mas também é conhecido pelo katsu kare (curry rice com milanesa de porco). Entre as opções do menu estão shoyu, sal e misso lamen.

Meu preferido é o yasaippai tanmen, que vem com muita verdura preparada na chapa. Muito gostoso! Tem também lombo, ovo, massa de peixe, alga e cebolinha.

Existe também a possibilidade de se pedir uma pequena porção de kare ou gyoza, por exemplo, de acompanhamento.

Confira a experiência do blog no Porque Sim!

Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 75 – Liberdade (próximo à estação de metrô Liberdade)
Funcionamento (informações do site):
– segunda, terça, quinta e sexta, das 11h30 às 15h e das 18h às 22h30;
– sábado, das 11h30 às 15h30 e das 18h às 22h30;
– domingo e feriado, das 11h30 às 15h30 e das 18h às 21h30
– fechado às quartas e todo primeiro domingo de cada mês
Site: www.karaokeboxporquesim.com.br

Aska

Com bom custo-benefício, o Aska também fica no bairro da Liberdade, no centro de São Paulo.

Um diferencial é que oferecem opção de tamanho pequeno para quem come menos e um tamanho maior para os que comem mais.

O porém é que há poucos lugares. O legal de ficar no balcão é poder ver a preparação dos lamens na cozinha, que é aberta.

Sempre bastante cheio e com longa espera, o esquema é comer e já ir embora, não dá para ficar conversando. Ah, e leve cash, porque aceitam pagamento apenas em dinheiro.

Endereço: Rua Galvão Bueno, 466 (próximo à estação São Joaquim)
Funcionamento: de terça a domingo, das 11h às 14h e das 18h às 21h
Telefone: (11) 3277-9682

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Lamen Kazu

O Lamen Kazu faz parte do grupo Kazu, dono também do Espaço Kazu, o restaurante; Bistrô Kazu, a parte de sushi; e Kazu Cake (antigo Expresso Kazu), a doceria.

Provei o shoyu lamen, que é o carro-chefe do restaurante, com alga, carne de porco, acelga chinesa, broto de feijão (moyashi) e (muita!) cebolinha. Os ingredientes são muito saborosos e o macarrão é importado do Japão – só colocaria um pouco mais de tempero no caldo.

Experimentei também o miso lamen, que vem com os mesmos toppings, mas como caldo de missô. Achei mais saboroso por causa da pasta de soja e senti bastante o gosto do tyashu no caldo, uma boa opção para os fãs de carne de porco (!).

O missô é mais encorpado que o shoyu e, por isso, satisfaz mais a fome. Mas, mesmo assim, o tempero é leve e não causa a sensação de que você está estufado.

Lá geralmente tem bastante fila, ainda mais aos finais de semana.

Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 51 – Liberdade (próximo à estação de metrô Liberdade)
Funcionamento: de domingo a domingo, das 11h às 15h e das 17h30 às 22h30
Site: www.lamenkazu.com.br

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Hirá Ramen Izakaya

Fiz uma única visita ao Hirá e decidi experimentar o miso lamen, que tem um caldo bem denso, gostoso, com sabor de chashu. Vem bastante macarrão, broto de bambu, broto de feijão (moyashi) e cebolinha.

O que não me agradou muito foi o tomate picadinho – e o caldo pesou um pouco no estômago.

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena
Funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 23h
Sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sábado, das 12h30 às 16h30 e das 19h à 0h
Domingo, das 12h30 às 16h30 e das 19h às 23h
Site: www.hiraramenizakaya.com

Nara Lamen

Aberta em outubro de 2016 em uma região com grande concentração de nikkeis (descendentes de japoneses), a casa de lamen tem como proposta oferecer o prato típico por um preço “tolerante ao seu bolso”, na faixa de R$ 20 (os mais simples, com menos acompanhamentos).

Provei o shoyu lamen, que vem com chashu (carne de porco), ovo, cebolinha e naruto maki (pasta de peixe). O grande destaque é a carne de porco, que é macia e tem gosto de comida feita em casa. Adoro cebolinha, que não economizaram, e o prato ganhou um sabor extra. Só uma parte do noodle que estava meio dura, faltou cozinhar um pouco.

Já o miso lamen (missô é pasta de soja usada como tempero) se tornou meu favorito. O miso, adicionado na medida certa, deixa não só o caldo, mas o macarrão e os acompanhamentos condimentados e deliciosos.

Endereço: Rua Carneiro da Cunha, 172 – Saúde
Funcionamento: de segunda a domingo, das 12h às 15h e das 18h às 22h
Facebook: www.facebook.com/lamenNara

Saiba mais sobre o Nara Lamen!

Ikkousha Brasil

Experimentei dois tipos de lamen: o tonkotsu, que é o tradicional da casa, e o shoyu lamen.

O tonkotsu tem um caldo mais encorpado por conta da carne de porco e, por isso também, é muito saboroso – mas pesado para um clima mais quente. Talvez combine melhor com um dia mais fresco ou frio.

Enquanto isso, o shoyu lamen parece o oposto. É extremamente leve, o sabor é super suave. Eu gosto de temperos não tão fortes, mas achei que ficou mais gostoso com shoyu extra que acrescentei. É uma boa pedida para dias mais quentes.

Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 45 – loja E – Liberdade (próximo à estação de metrô Liberdade)
Funcionamento: de terça a domingo, das 11h às 14h45 e das 18h às 21h45
Site: www.ikkousha.com.br

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Momo Lamen House

Provei o shoyu e miso lamen da casa. O de molho de soja tem um tempero bastante suave e vem com muita cebolinha (adoro!, hehe).

O de pasta de soja eu achei beeem salgado. O sabor do miso é bom, mas dependendo da marca e/ou quantidade usada, pode ficar com sal além da conta.

O restaurante é do mesmo dono da loja Marukai, que fica na Rua Galvão Bueno, e do 89º Coffee Station, na esquina da Rua dos Estudantes com a Praça da Liberdade, onde também está a loja Maruso, ainda do mesmo proprietário.

Endereço: Rua dos Estudantes, 34 – Liberdade (próximo à estação de metrô Liberdade)
Funcionamento: de segunda a quinta, das 11h às 15h, e das 18h às 21h
Sexta, das 11h às 15h, e das 18h às 22h
Sábado, das 11h às 22h
Domingo, das 11h às 21h
Site: www.momolamen.com.br

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