Festival do Japão, que foi realizado nos dias 20, 21 e 22 de julho, no São Paulo Expo & Exhibition Center, em São Paulo. Comemorando os 110 anos da imigração japonesa no Brasil, o evento tem como maior destaque a culinária típica das 47 províncias do Japão. E a grande novidade desta 21ª edição foi a estreia da loja Ikesaki na área de expositores.

Gastronomia

Desta vez, fui mais “raiz” na hora de comer. Procurei os estandes das províncias de origem de minha família, que – no caso – são quatro: Hokkaido, Fukushima, Nagano e Kumamoto.

Provei mais pratos de Fukushima. O famoso Kitakata Lamen tem o caldo com base de shoyu (molho de soja) e niboshi (sardinha), tonkotsu (ossos suínos), frango e vegetais, e, como toppings, chashu (lombo suíno), cebolinha, menma (bambu em conserva) e naruto (massa de peixe). Apesar de salgado, estava gostoso!

Também experimentei o oniguiri com recheio de miso. O arroz estava no ponto e a pasta de soja deu o tempero certo. AMO gohan (arroz japonês cozido)!

Na parte de doces, comi o choux cream, que é uma espécie de carolina no estilo japonês e recheado de creme de baunilha. Massinha fresca e recheio suave! (Feito pelo pessoal do Cupcake.ito, que – aliás – tem um cupcake delicioso de chocolate meio amargo!)

Já de Nagano comi o dorayaki, um doce feito com uma massa e recheado de creme. Senti o sabor de comida de vó (ou bachan, pros descendentes)!

O brigadeiro de matcha (chá verde) de Kumamoto ficou para, talvez, a próxima vez. Estavam vendendo só caixinhas de quatro unidades. Minha família está de dieta e eu não iria comer tudo sozinha.

Uma pena que quando decidi comer milho assado de Hokkaido, era fim de tarde, já tinham vendido tudo! Não bom pra mim, mas ótimo pra eles, claro! 🙁  🙂

➡Dica: se você não conhece o sakura mochi, vale a pena provar. O arroz é preparado com o aroma das folhas de cerejeira que são enroladas nos bolinhos. Além de ficar com a aparência simpática e ter um perfume muito agradável, o sabor é diferente de tudo que já experimentei e, por isso, marcante. Também é levemente adocicado.

Novidade

Pela primeira vez no Festival do Japão, a Ikesaki, loja de produtos para profissionais da área de beleza, montou um estande que parecia uma loja gigante, com 3.000m².

Além da venda de produtos, foram oferecidas palestras, distribuição de brindes e degustação de serviços gratuitamente, com 10 ilhas de experimentação de marcas – para pele, cabelo, maquiagem e até barbearia. Testei make e cabelo no estilo japonês.

Outro destaque foi o túnel do tempo do fundador Hirofumi Ikesaki, que veio ao Brasil há 54 anos. O empresário é ainda o promotor da Beauty Fair e dono da marca de secadores de cabelo Taiff.

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